老北京冰糖葫芦是中国传统小吃之一，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。为了保持其新鲜度和方便携带，定制糖葫芦包装袋是一个很好的选择。牛皮纸袋因其环保、耐用且具有一定的透气性，常被用于食品包装。

如果您想定做老北京冰糖葫芦的牛皮纸袋，可以考虑以下几点：

1. 尺寸设计：根据您售卖的冰糖葫芦大小来设计袋子的尺寸，确保每个葫芦都能轻松放入，同时留有适当的空间以便顾客拿取。

2. 材质选择：选用高质量的牛皮纸材料，确保袋子足够坚固，能够承受一定重量的冰糖葫芦，同时也要考虑到食品安全标准。

3. 印刷设计：可以在袋子上印刷具有老北京特色的图案或文字，如京剧脸谱、故宫角楼等元素，增加文化氛围。同时，别忘了加上您的品牌标志、店铺名称或联系方式等信息。

4. 环保考量：鼓励使用可回收或生物降解的材料，减少对环境的影响。

5. 功能性考虑：如果可能的话，设计一些便于提携的功能，比如加厚的手提部分或者可重复封口的设计，以提升用户体验。

6. 数量与成本：根据您的需求量与预算，选择合适的生产量和供应商，有时候批量定制可以享受到更优惠的价格。

总之，在定做前最好先联系几家专业的包装袋生产厂家，获取报价并比较服务质量，确保最终的产品既符合您的需求又经济实惠。