定做竹筒鸡手提袋 荷叶竹筒鸡包装袋 竹筒鸡纸袋 竹筒荷叶鸡纸袋
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这道菜是二级烧腊师必须会做的产品,桶子油鸡是一道传统的粤菜,鸡通过竹筒保持内外温度均衡,使鸡肉鲜嫩入味,是一道经典菜品。
桶子油鸡 通过竹筒保持内外温度均衡,使鸡肉鲜嫩入味
[产品名称]:黄泥叫花鸡手提袋.洪七公叫花鸡手提袋.烤鸡吸油纸
10万销量
质量保证
[规格]:高19宽28宽10尺寸还可按客户要求加工生产
[材料]: 牛皮纸 发快递联系客服1000个30公斤
[价格]:咨询客服 2千到1万起。
具体请详细咨询,再购买!可根据客户要求包装
[用途]:包装手撕板鸭 烤鸭 啤酒板鸭 烤鸡,使用方便、卫生、环保。
[运费]:河北、山东、湖北、河南、山西、北京、天津 包邮!
(咨询客服偏远地区不包邮按实际运费支付)
选料 做这道菜时,最好选用刚下了一次蛋的清远鸡,一般生长时间为6个月,毛鸡重量在1.5千克左右,不要选择鸡皮太嫩的鸡。
初加工 1.将鸡放入沸水中,汆烫后去掉鸡毛,将鸡表面的油衣洗净,避免油鸡水在鸡皮表面附着不均匀。2.在鸡的右侧腋下开一指宽的口,取出内脏。取内脏时注意不要将腋下的口撑大,以免鸡肉受热收缩无法压住开口,影响造型美观和鸡肉口感。
熟处理 1.取干净汤桶,放入生抽5千克,料酒2.5千克,冰糖2千克,炸好的葱段、姜块各100克,生抽150克,桂皮、甘草各100克,沙姜、草果、丁香各25克,红曲米150克,罗汉果1个,中火煮开,不要煮滚,放入加工好的的清远鸡小火煮18—20分钟(每3—5分钟捞起)后,起锅捞出鸡,斩件后淋油鸡水上桌。